ポプラ保育園、ぞう組（５歳児）が大豆から味噌作りに挑戦しました。
まず最初に、大豆を水で洗い、その後水につけて、給食室で茹でてもらい、給食後大豆をつぶしていきました。

給食後に見た大豆は茹でて水分を含んだことで少し大きくなっていて、「大きくなってる！」とびっくりしている子どもたちです。
次はその大豆をすり鉢とすり棒で順番にすりつぶしつつ、袋にも大豆を入れて上から押したり、揉んだりしてつぶしていきましたよ。

力のいる作業でしたが、豆が残ってないか確認しながらつぶしていく子ども達です。

その後、麹と塩を入れて、混ぜていきましたよ。
麹の独特なにおいに驚きつつも、力を入れ、「おいしくなーれ」と願いも込めながら、混ぜ合わせていました。

混ぜ合わせた味噌を樽に入れて、熟成させていきます。
出来上がりを楽しみに、味噌がどのように変化していくのか、観察をしていきたいと思います。
また出来上がった味噌を使って、クッキングするのも楽しみですね。